有一种零食，既可以满足味蕾对酸甜的追求，又可以补充各类营养和微量元素，它就是空心铁山楂。近日，国民级美食动画IP【我是不白吃】又出美味新品了！空心铁山楂正式加入了我是不白吃零食大家族，解锁了各种山楂新奇吃法，给广大粉丝更多的零食选择。这是继藕的脆片之后，又一备受粉丝期待的零食产品。【我是不白吃】依托着强供应链能力，不断拓宽商业化路径，引领业内新消费品潮流。

不白吃的空心铁山楂，选品和味道更"有心"

回溯中国的零食历史，酸味食品是重要的一部分。早在2500年前，我国就有关于开始种植和食用山楂的记载，而现代人们对于水果果脯制品类食品的认知停留在工业化生产，大量白砂糖、安赛蜜等增加甜度，柠檬酸增加酸度。市面上很多山楂制品都直接裹着亮晶晶的白糖，吃到嘴里甜到发腻，分不清是在吃糖还是吃山楂，所以甜度适中很重要！

承德空心铁山楂之所以有优势，是酸味和甜味平衡的刚刚好。承德山楂拥有得天独厚的地理优势，在原生态、无污染的环境下生长，昼夜温差大，自然生长的果肉厚实有嚼劲，酸甜可口，承德的山楂因含铁量高，素有"铁山楂"的称号。这样一种好吃又营养、富涵传统美蕴的食材，当然会被不白吃收入零食大家族中啦！

在选材用料上，也尽显了不白吃的风格和标准。选果标准极为严苛，采用的是原果加工，中间是空心的，因为去掉了山楂的核。只选用肤红貌美的大圆果，手工去除烂果、坏果、老果，留下个头饱满均匀的大红果。采取的低温85度烘烤工艺技术，能留住更多营养滋味，牢牢锁住20%水分，多一分则软，少一分则硬，干湿度控制的刚刚好，入口软糯不硬，既能保证山楂口感的软糯，吃起来又厚实有嚼劲，酸甜的口感令人垂涎欲滴，这也体现了【我是不白吃】一直以来对"吃"的讲究和严谨，从选材到加工生产、包装上市，都具备【我是不白吃】对品质的高标准。

独立包装的设计，既卫生又便于携带，无论是办公、宅家、逛街、出游、休闲哪种场景，平常在兜里揣上几颗，新鲜又美味的山楂零食随时随地想吃就吃。空心铁山楂老少皆宜，各种新奇吃法随时享有，高档的食材和DIY食品是绝配的组合，例如山楂糕、山楂曲奇、山楂雪糕、山楂饮料、山楂莫吉托、山楂冰粉，只有想不到，没有做不到。

空心铁山楂无添加轻负担，每袋可满足成人日需约66%的膳食纤维、27%的钙、17%的铁。空心铁山楂具有新鲜短保的优点，鲜果采摘保质期仅90天，这也就意味着空心铁山楂保留了山楂原果的营养和口感，并不含防腐剂。0添加配方，原果去核坚持还原水果本真味道。0添加防腐剂、0添加香精、0添加色素、0蔗糖添加、0脂肪、0钠、软糯Q弹、营养丰富。

小孩吃多了会不会有蛀牙问题？不用担心，空心铁山楂配料仅有山楂与低聚异麦芽糖，代替了传统蔗糖，具有甜度低，热量低特点，是肠道健康的小帮手。低聚异麦芽糖同时也称作益生元，可以促进肠道内有益菌（双歧杆菌）增殖，提高肠道活力，加快营养物质的吸收。山楂健胃消食功效在于它所含的解脂酶能促进胃液分泌，帮助脂肪类物质的消化。它几乎含有水果所有的营养成分，所以当零食吃几颗，对身体很有好处。

空心铁山楂的部分营养甚至超过牛奶。膳食纤维含量是苹果的13.7倍，膳食纤维是低能量物质，有助于维持正常的肠道功能。100g本品的膳食纤维含量≈100g苹果的13.7倍，含铁2.5mg,铁是血红细胞形成的必需元素。山楂是含钙量最高的水果，含钙218mg,钙有助于骨骼和牙齿更坚固。每100g含218mg钙，是牛奶的2.1倍。这样一款既好吃、又营养、又便捷的零食，完全颠覆了人们对于休闲零食的传统认知，原来零食也可以很保健、很养生。夏季最适合吃些酸爽的小零食了，困的时候吃它，提神醒脑；食欲不振的时候吃它，酸甜开胃。

【我是不白吃】开启酸味新消费品元年 引领行业潮流

整个零食市场，甜咸辣三大帮派占据着大部分的份额，但酸味零食，却成了当下零食市场的新增长点。来自天猫的数据显示，山楂等品类的酸味零食过去两年的复合增长率超过40%.千百年前就已经被古人用作零食的青梅和山楂，为何又被当下的年轻人重新爱上？这背后，一方面，是低糖低脂风潮下，消费者更偏爱健康和营养食品，以山楂和梅子这些纯植物为核心的酸味零食，刚好切中了健康营养的赛道；另一方面，酸味零食成了国风零食的代表，在以【我是不白吃】为典型的新消费品浪潮中，正在扩展更大的市场。

酸味零食行业不同于甜味、咸味等零食需要经历多道加工工序，形成复合口味，酸味零食大多是把具有酸味特征的农产品做加工，受制于选材的原因，酸味零食品类及其品牌也呈现很强的地域特征，比如山楂制品品牌大多来自北方地区，可见我是不白吃在结缘承德空心铁山楂时，也花了不少心思。

随着以我是不白吃为典型的各种新兴零食品牌不断崛起，加之零售渠道的多元化，酸味零食进入了社会主流视线，另一个很重要的因素来源于健康食品风潮，据麦肯锡调研数据，超过50%的受访消费者偏爱健康和营养食品，低糖、低盐、低脂、无添加已成为新的消费诉求。疫情影响下，居家的生活方式催生了零食市场的扩张，同时也更注重零食的功能性和营养性。

亿滋国际发布的《2021年全球零食现状报告》中提到，功能性零食的地位也越来越重要。78%的受访者表示，他们定期吃零食是出于营养目的——比去年增加了8%.凭借着空山铁山楂，我是不白吃也不例外的搭上了健康美味零食的顺风车，抓住了酸味新消费品的主流趋势，实现了自有品牌产品的异军突起。

在我国消费市场中，各个群体的消费能力增长迅速。面对庞大的消费人群，品牌需要从消费需求入手，在产品研发、技术、场景做到创新，开发出"0到1"的品类，打出"大爆款",构建消费者的认知，酸味零食产品就是一个需要被发掘的蓝海市场。【我是不白吃】很好的洞察了消费者的新需求，并频繁创新开创出空心铁山楂、藕的脆片等各种新消费品，与线上视频和直播带货形成流量的闭环。

【我是不白吃】正在多元化商业发展道路上正不断前行，借力线下市场进一步加强对消费者触达能力的建设，完善"内容+消费"模式。凭借重力聿画引入的电商和供应链管理等方面的专业人才，能够把从视频获得来的用户流量以及用户的信任转化到商品端，挖掘更多更健康的新消费食品，获得消费者和门店都认可的双赢局面。2022年，我是不白吃将进一步健全供应链端的能力，实现更好的我是不白吃自有品牌产品的销售，外界可拭目以待。